مقلوبة الأرز واللحم والباذنجان


مقلوبة الأرز واللحم والباذنجان

مقادير تحضير مقلوبة الأرز واللحم والباذنجان :
• كيلو جرام لحم أحمر من أي نوع شرائح أو مكعبات .
• كيلو جرام باذنجان رومي ، متوسط ، مقطع شرائح .
• ربع كيلو بصل مقطع شرائح .
• ربع كيلو طماطم ، مقطعه شرائح .
• كيلو جرام أرز بسمتي .
• زيت زيتون .
• 50 جرام لوز، محمر بالزيت الحلو .
• 50 جرام صنوبر، محمر بالزيت الحلو .
• ملعقة صغيرة هيل مطحون ملح وفلفل .
طريقة تحضير مقلوبة الأرز واللحم والباذنجان :
يسلق اللحم بعد غسله في إناء حتى ينضج ، ثم يصفى ويترك جانبا مع الاحتفاظ بمرق اللحم بحدود أربعة أكواب . تحمر شرائح الباذنجان الرومي في الزيت ثم تصفى على ورق مطبخ ، ويحمر البصل .
ترص شرائح اللحم في أسفل إناء كبير غير لاصق ثم يضاف نصف كمية البصل فوق اللحم ، ثم ترص شرائح الطماطم ، ثم الباذنجان ، ثم بقية شرائح البصل .
يغسل الأرز جيدا ويصفى ، ثم يضاف للإناء فوق طبقات اللحم والبصل والباذنجان . يرش الملح ، الفلفل والهيل ، ثم يصب المرق على الإناء ببطء حتى تحافظ على ترتيب الطبقات .
يوضع الإناء على نار متوسطه حتى يتشرب الأرز المرق ، ثم اخفضي الحرارة ، ويغطى الإناء و يترك لينضج لمدة عشرين دقيقة .
يوضع طبق تقديم فوق الإناء ، ثم يقلب الإناء حتى تنزل المكونات في الطبق محتفظة بشكل الطبقات ، ثم رشي اللوز المحمر والصنوبر المحمر ويقدم بالصحة والعافية .


يستغرق طبخ او تحضير مقلوبة الأرز واللحم والباذنجان ساعة و 20 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 10 شخص .


مقلوبة الأرز واللحم والباذنجان من قسم الأرز احد اقسام عالم حواء مركزي المختص بكل ما تحتاجه المرأة .



قيّمي هذه الوصفة

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

اضف للمفضلة
0 تعليق
4٬317 مشاهده
الأرز
رابط مختصر : cooking recipes #688

♥ نحن نحب المشاركة هل انتِ كذلك ؟



اخترنا لكِ ايضاً ...


مدردرة العدس
مقلوبة الأرز واللحم والباذنجان
مندي اللحم
أرز معمر
الأرز البخاري
الأرز الهندي بالتونة
أرز بكبده الدجاج والمكسرات
صيادية السمك
الكشري المصري
أرز بالكبدة والمكسرات
لازانيا الأرز
برياني الدجاج