التورته والكيك

تارت الفراولة

طريقة عمل تارت الفراولة

طريقة عمل تارت الفراولة

مقادير تحضير تارت الفراولة :
• باكيت عجينة باف باستري .
• حبة صفار البيض .
• ملعقة صغيرة فنيليا سائلة .
الكاسترد :
• كوب حليب .
• 1/4 كوب سكر .
• 4 ملعقة كبيرة نشا .
• 1 حبة كبيرة بيض .
• 1/2 ملعقة صغيرة برش برتقال .
• 1 ملعقة صغيرة فنيليا سائلة .
• 1 ملعقة كبيرة زبده .
الطبقة العلوية :
• 1 سلة فراولة .
• 1 باكيت صغير جيلي فراولة .
• 3/4 كوب ماء ساخن .

طريقة تحضير تارت الفراولة :

سخني الفرن 200م ، احضري صينية قصيرة الحافة افردي العجينة إلى مربع قياس 9 بوصة .

اقطعي العجينة إلى دائرة 8 بوصة ، ضعي الدائرة بالصينية .

قطعي بقية العجينة إلى أوراق شجر أو أشكال أخرى .
خليط التلميع : في طبق صغير ضعي صفار البيض والفانيليا ، احضري فرشاة صغيرة،

امسحي حواف العجينة بخليط التلميع ، وزعي أوراق الشجر على حواف العجينة

ثم امسحي الأوراق بخليط التلميع اخبزي العجينة 20 دقيقة إلى أن تنتفخ و تصبح ذهبية اللون ،

اتركيها تبرد تماما .
الكاسترد :

في قدر ستانلس سخني الحليب ، في طبق أخر ضعي السكر ، النشا ، البيض ، والفانيليا ،

قلبي بالشوكة ، أضيفي الحليب الساخن ، أعيدي الحليب إلى القدر ،

مع التقليب باستعمال ملعقة خشبية باستمرار إلى أن تحصلي خليط سميك ،

أضيفي الزبدة ، اتركي الكاسترد ليبرد .

وزعي الكاسترد على العجينة اقطعي الأوراق عن الفراولة ،

ضعي الفراولة على الكاسترد بحيث يكون الجزء المقطوع إلى أسفل

ذوبي الجيلي في الماء الساخن ،

اتركيه ليبرد تماما ويصبح قوامه مثل بياض البيض ،

باستعمال فرشاة امسحي حبات الفراولة بالجيلي ،

ضعي التارت بالثلاجة لمدة ساعتين .
وبالصحة والعافية

طريقة عمل تارت الفراولة

Leave a Comment