التورته والكيك

كعكة التفاح بالكراميل

طريقة عمل كعكة التفاح بالكراميل

طريقة عمل كعكة التفاح بالكراميل

مقادير تحضير كعكة التفاح بالكراميل :
مقادير الكعكة :
• ثلاث أرباع أصبع زبده ( ست ملاعق كبيرة ) .
• كوب سكر .
• بيضتين حجم كبير .
• كوب + ملعقتين كبار طحين .
• ثلث كوب كريما حامضة أو لبن .
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
• نصف ملعقة صغيرة فانيلا .
• نصف ملعقة صغيرة مبشور ليمون .
• ربع ملعقة صغيرة ملح .
• زبده لدهن الصينية .
• تفاحتين مقشرين ومقطعين 16 قطعة .
• مقادير الكاراميل .
• كوب سكر .
• ثلث كوب ماء .

طريقة تحضير كعكة التفاح بالكراميل :

طريقة الكراميل :
نضع السكر والماء بقدر على نار متوسطة من غير تحريك

وننتظر حتى يذوب السكر ويغلي الشراب .
نترك الشراب حتى يتحول لونه للون العقيق من غير تحريك القدر

مع الانتباه حتى لا يحترق في هذه الأثناء نحضر التفاح

وندهن صينية قطرها تسعة انشات بالزبدة ونصف شرايح التفاح بشكل مرتب
عندما يصل الكراميل للون المطلوب ( ياخد حوالي 25 دقيقة )

نضع ملعقة الزبدة عليه ونهز القدر ونسكب الكراميل فوق التفاح بالتساوي .
نتركه يبرد ونحضر الكيك .
طريقة الكعك :
نحمي الفرن على 350 ف
نخفق الزبدة حتى تلين ونضيف السكر ونخفق حتى يصبح المزيج كريمي
نضف البيض واحدة واحدة ثم نضيف الفانيلا وبرش الليمون .
نضيف خليط الطحين والبيكنج بودر والملح ( بعد نخلهم ) بالتناوب مع الكريما الحامضة أو اللبن إذا لم تتوفر .
لا نخفق كثيرا فقط عند امتزاج المواد نصب الخليط فوق التفاح بالكراميل ونساوي السطح .
نخبز لمدة 40 – 45 دقيقة أو حتى تخرج السكين من وسط الكيكة نظيفة بدون أثر للعجين .
نترك الصينية تبرد لمدة خمس عشرة دقيقة .
نقلبها على طبق تؤكل دافئة أو بحرارة الغرفة بعد رش السكر البودرة للزينة .
وبالصحة والعافية

طريقة عمل كعكة التفاح بالكراميل

Leave a Comment