تشيز كيك

تشيز كيك بالشوكولا

طريقة عمل تشيز كيك بالشوكولا

طريقة عمل تشيز كيك بالشوكولا

مقادير تحضير تشيز كيك بالشوكولا :
• 1/3 1 كوب بسكوت شاي .
• 1 م ك كاكاو .
• 60 جرام زبد .
• 500 جرام جبن طري ( فيلادلفيا أو جبن كيري ) بدرجة حرارة الغرفة .
• 3/4 كوب سكر ناعم .
• م ك كسترد .
• 3 بيض .
• 3 صفار بيض .
• 150 جرام كريمة سائلة .
• م ك كاكاو مذابة في قليل جدا من الماء الساخن .
• 175 جرام شوكولا سائلة ( مذابة في حمام ماء ساخن ) .

طريقة تحضير تشيز كيك بالشوكولا :

يفتت البسكويت ( يطحن في الكيتشن ماشين ) ثم يضاف له ملعقة كبيرة كاكاو و60 جرام زبد

ويخلطون جميعا في الكيتشن ماشين حتى يصير كالرمل الرطب .
يضغط فتات البسكويت في صينية ويرفع قليلا على الجوانب ليشكل أول طبقة في قاع الصينية

ثم توضع الصينية في الثلاجة حتى تتمي عمل طبقة الجبن .
يوضع الجبن في العجان وتلف فيه قليلا ثم يضاف له الكسترد والبيض وصفار البيض والكريمة

وملعقة كبيرة كاكاو مذابة في قليل من الماء الساخن ويخلطون جيدا في العجان .
يصب الخليط في قدر عميقة ثم يضاف له الشوكولاتة السائلة وتقلب معهم بالملعقة الخشبية .
بعد امتزاج الخليط يصب فوق طبقة البسكويت في الصينية .
توضع الصينية في صينية أكبر منها ويصب الماء المغلي في الصينية الأكبر ليصل إلى نصف ارتفاع الصينية الأصغر .
يفضل عمل قاعدة للصينية الأصغر من ورق الألمنيوم قبل وضعها في الصينية الكبيرة

لكيلا يتسرب الماء إليها بحيث يفرد الورق وتوضع عليه صينية الكيكة ويرفع حتى حوافها ويبرم

من الأعلى ليحيط بها تماما .
الطبخ
توضع الصينية في الفرن الساخن لمدة 45 : 60 دقيقة على درجة حرارة 180 .
وبالصحة والعافية

طريقة عمل تشيز كيك بالشوكولا

Leave a Comment