طريقة عمل الشاورما

طريقة عمل الشاورما

طريقة عمل الشاورما

طريقة عمل الشاورما

زهقتي من الأكل التقليدى وعاوزة تغيري في أكل بيتك أولادك زهقوا من

الطبيخ بتاع كل يوم.جوزك زهق من أكلك وعاوزه تغيري وتجددي في أكلك

هنعملك ملف كامل عن الطعام الغير تقليدي يعني لو بتحبي تعزمي

قرايبك وجيرانك وصحابك هيتبهرو بأكلك ومذاقة

طريقة عمل شاورما الفراخ:-

المقادير:

 كيلو فراخ قطع – معلقة كبيرة خل –  كوباية بقدونس مفروم جيداً – رشة

حبهان مطحون – رشة كبابة صيني – سماق – معلقة ملح كبيرة – معلقة

فلفل أسود كبيرة – زيت وسمن – بصل مقطع جوانح – طماطم قطع بدون

بذر – فلفل ألوان شرائح – فلفل حار شرائح– بقدونس – فنجان خل

– عيش شامي – طحينه.

طريقة التحضير:

 1-نضع طاسة على النار ونضع فيها الزيت والسمن ونتركها قليلاً حتى يسخن

ونضع البصل الجوانح في الزيت حتى يذبل بسيط.

2- نقوم بترك البصل جانباً ونحضر طاسة أخرى ونضع فيها زيت ونضع فيها الفراخ

القطع ونضع فوقها معلقة صغيرة فلفل أسود ومعلقة حبهان مطحون ومن ثم

نضه السماق والكبابة الصيني ومن ثم نضع شرائح الطماطم بدون بذر ونضع

البقدونس والفلفل الألوان والفلفل الحار الشرائح ونضع في النهاية

فنجان الخل ونتركها لمدة 5 دقايق على النار.

3- نحضر طبق التقديم ونحضر العيش الشامي ونضع فوقه طحينه ونقوم بوضع

الشاورما داخل العيش ونضع فوقه البصل والفلفل.

بالهنا والشفا أحلى شاورما فراخ هتكليها.

طريقة عمل شاورما اللحمة:-

المقادير:

نصف كيلو لحمة قطع – معلقة كبيرة خل أبيض –  كوباية بقدونس مفروم

جيداً – رشة حبهان مطحون – رشة كبابة صيني – سماق – رشة ملح –

رشة فلفل أسود – زيت وسمن – بصل مقطع جوانح – طماطم قطع بدون

بذر – فلفل ألوان شرائح – فلفل حار شرائح– بقدونس – فنجان

خل – عيش شامي – طحينه.

طريقة التحضير:

 1-نضع طاسة على النار ونضع فيها الزيت والسمن ونتركها قليلاً حتى يسخن ونضع

البصل الجوانح في الزيت حتى يذبل بسيط.

2- نقوم بترك البصل جانباً ونحضر طاسة أخرى ونضع فيها زيت ونضع فيها اللحمه

القطع ونضع فوقها معلقة صغيره فلفل أسود ومعلقة حبهان مطحون ومن ثم

نضه السماق والكبابة الصيني ومن ثم نضع شرائح الطماطم بدون بذر ونضع

البقدونس والفلفل الألوان والفلفل الحار الشرائح ونضع في النهاية فنجان

الخل ونتركها لمدة 5 دقايق على النار.

3- نحضر طبق التقديم ونحضر العيش الشامي ونضع فوقه طحينه ونقوم بوضع

الشاورما داخل العيش ونضع فوقه البصل والفلفل.

بالهنا والشفا أحلى شاورما لحمة هتكليها.

طريقة عمل صوص تشيلي:

المقادير:

 نصف كيلو لحمة مفرومة – 4 بصلة مفرومة ناعم – 4 فص ثوم مفروم ناعم

– 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم- نصف كيلو عصير طماطم مفروم ومتصفي جيداً–

كوب مرق لحمة أو فراخ -كوب مشروب شعير – 3 ملاعق ملح – 4 ملاعق  كاكاو-

رشة جوزة الطيب – رشة كزبرة ناشفه – رشة كمون – رشة بابريكا – رشة

ملح – رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1-نضع طاسة على النار ونشحها جيداً ونضع فوقها اللحمة المفرومة ونقلبها

كويس ونضع فوقها التوابل رشة جوزة الطيب ورشة كزبرة كمون وبابريكا

وملح وفلفل أسود ونقلبهم كويس معها.

2-نضع البصل المفروم فوق الخليط السابق ونتركة شوية على النار ونضع عليه

الثوم المفروم ونضع عليه صلصة الطماطم ونحركه جيداً ومن ثم نضع مشروب

الشعير على الخليط السابق ونحط المرقه وعصير الطماطم ونضع الكاكاو عليه

ونقلبه كويس جداً ونتركة لمدة 3 دقايق على النار.

وبالهنا والشفا أحلى صوص تشيلي هتاكلي صوابعك معاه ويتقدم مع بطاطس ممقرمشة.

طريقة عمل شاورما الكبده:-

المقادير:

 نصف كيلو كبده – معلقة كبيرة خل –  كوباية بقدونس مفروم جيداً –ملح – فلفل

أسود – زيت ذره – 3 معالق كبيرة سمن – بصل مقطع جوانح – طماطم قطع بدون

بذر – فلفل ألوان شرائح – فلفل أسود- فلفل حار شرائح – بقدونس – فنجان خل

– عيش شامي – طحينه – ثوم مفروم – حبهان مطحون.

طريقة التحضير:

 1-نضع طاسة على النار ونضع فيها الزيت والسمن ونتركها قليلاً حتى يسخن

ونضع البصل الجوانح في الزيت حتى يذبل بسيط.

2- نقوم بوضع الكبده على  نضع فوقها معلقة صغيرة فلفل أسود ومعلقة حبهان

مطحون ومن ثم نضع شرائح الطماطم بدون بذر ونضع البقدونس والفلفل الألوان

والفلفل الحار الشرائح ونتركها لمدة 5 دقايق على النار.

3- نحضر طبق التقديم ونحضر العيش الشامي ونضع فوقه طحينه ونقوم بوضع

الشاورما الكبده داخل العيش ونضع فوقه البصل والفلفل الألوان.

بالهنا والشفا أحلى شاورما كبده هتكليها وعمايل أيدك كمان.

طريقة عمل فراخ مشوية:

المقادير:

فرخه – علبة زبادى – 4 ملاعق خل كبيرة – معلقة ملح كبيرة – رشة

فلفل أسود – رشة كاري – رشة بهارت فراخ – رشة كمون– رشة شطه حاره –

معلقة بابريكا صغيرة – عصير طماطم – كبابة صينى – رشة حبهان

مطحون – رشة جوزة الطيب.

طريقة التحضير:

1-نحضر الفرخة ونقطعها من الظهر.

2- نحضر طبق ونضع فيه الخل وعلبة الزبادى و 4ملاعق الخل والملح والفلفل

الأسود والكاري وبهارات الفراخ والكمون والشطه الحاره والبابريكا وعصير

الطماطم ونخلطهم جيداً ونضع رشة جوزة الطيب ونضع الكبابة الصيني

والحبهان المطحون ونقوم بتدليكها على الفرخه جيداً.

3- نحضر الفرخة ونضع فوقها الخليط السابق ونتركها ليلة كاملة في الثلاجة.

4- نحضر الشواية ونقوم بدهنها بالزيت ونضع فوقها الفرخة لمدة نصف ساعة

على الوجه الأول ونقوم بقلبها على الوجه الثاني نصف ساعة وهتطلع

أحلى فراخ مشويه تأكلي صوابعك وراها.

طريقة عمل كفتة الحاتي:-

طبعاً كلنا عارفين طعم كفتة الحاتي الجميل اللي محدش يقدر يقاومه جيبالكم النهارده

طريقة عمل كفتة الحاتى بالتكات والحركات بتعتها.

المقادير:

 كيلو لحمه مفرومه – 3 بصلات كبيره – ربع كيلو دهن جاموسي – بقدونس

وكزبرة – ربع كوب بقسماط – فلفل حار – فلفل ألوان – رشة ملح –

رشة فلفل أسود – بهارات لحمه.

طريقة التحضير:

 1- نضع اللحمه فى الكبة ونضع فوقها البصل وربع كيلو الدهن الجاموسي

والبقدونس والكزبرة ونخلطهم جيداً.

2- نضع فوق الخليط السابق ربع كوب البقسماط والملح والفلفل والفلفل الحار

والفلفل الألوان ونخلطهم جيداً.

3- نحضر صينية للفرن ونشكل الكفته على حسب ما تريدينه ونضعها فى الصينية ونضعها

فى الفرن فى الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة.

هتطلع أحلى كفتة هتكليها وأنضف ومضمونه وبالهنا والشفا.

طريقة تحضير الكبده الأسكندراني:-

المقادير:

كيلو كبده بلدي – نصف كيلو بصل مقطع جوانح – فلفل ألوان مقطع

جوانح – فلفل حار جوانح – ملح – فلفل – توابل – شطه – كمون –

ربع كوب زيت – بقدونس – كزبرة.

طريقة التحضير:-

نحضر حلة ونضعها على النار ونضع ربع كوب الزيت وننتظر قليلاً

حتى يسخن ونضع فوقه البصل المقط جوانح ونضع القليل من الملح فوقه ونقوم

بتقليبه حتى يذبل ومن ثم نضع الفلفل الألوان الجوانح والفلفل الحار

الجوانح ونقوم بتقليبه جيداً لمده 3 دقائق.

2- نقوم بتقطيع الكبده على حسب الرغبة ونضعها في البصل ونقوم بتحريكها ببطئ

علشان مش تتهري ونقوم بوضع الملح والفلفل والشطه والكمون

والتوابل ونتركها قليلاً حتى تنضج.

3- نحضر طبق التقديم ونقوم بوضع الكبده عليه ونرش فوقها البقدونس والكزبرة

وبالهنا والشفا أحلى كبدة اسكنداني.

النهارده قدمنا أكثر من وصفة سهلة ولذيذة وكمان أولادك هيحبوها وهتبهري

كل اللى هياكل من أيدك كل الأكل الجميل دا وخلي صحابك وقرايبك

يتبهرو بحركاتك وتكاتك في الأكل.

 

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.