وصفات الدجاج اللذيذة

وصفات الدجاج اللذيذة

وصفات الدجاج اللذيذة

وصفات الدجاج اللذيذة

الدجاج مكون رئيسي ويمكن تقديمه بأكثر من طريقة وأكثر من وصفة علشان كدا

هنقدم طرق جديدة لتقديم الدجاج و هنجيبلكوا وصفات من أكثر من بلد.

الوصفة الأولى دجاج مقرمش

المكونات

صدور دجاج مقطعة شرائح. ملح فلفل أسود.

مستردة

عسل نحل.

كورن فلكس.

طريقة التحضير

نقوم بخلط الملح والفلفل والمستردة وعسل النحل مع صدور الدجاج ثم نقوم

بتقليبهم فى الكورن فليكس ثم نقوم بوضعهم فى صينية فى الفرن على

درجة حرارة 200 درجة مئوية ستحصلين على فراخ مقرمشة كالجاهزة و أفضل.

الوصفة الثانية تتبيلة البانية الحار (تتبيلة الثوم بالزعتر)

المكونات

كيلو صدور دجاج. كوب دقيق. ثلاثة بيضات. ربع كوب صوص حار. ملعقة كبيرة هريسة شطة. شطة. ملعقة كبيرة ثوم بودر. ملعقة كبيرة بصل بودر. ملعقة كبيرة بابريكا.

رشة جوزة الطيب.ملح وفلفل أسود. بقسماط.

زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

تخلط كل مكونات التتبيلة وتخفف بالقليل من الماء حتى تتكون عجينة متوسطة

السمك، ثم تتبل صدور الدجاج بالخلطة وتترك فيها ساعه على الأقل. تغلف

قطع الدجاج بالبقسماط ونضعها في الأطباق من الفل، ثم توضع طبقة من

البلاستيك بين كل قطعه دجاج والأخرى.

عند القلي يترك البانيه ليفك من التجميد ويقلي في زيت ساخن حتى

نحصل على اللون الذهبي الفاتح.

الوصفة الثالثة تتبيلة البانيه بالباربيكيو

المكونات

كيلو صدور دجاج. كوب دقيق. ثلاث بيضات نصف كوب صوص باربيكيو.

ملعقة كبيرة بابريكا. أثنان ملعقة صغيرة ثوم بودر. أثنان ملعقة صغيرة بصل بودر. ملعقة صغيرة قرفة. ملح وفلفل أسود. بقسماط. زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

تخلط كل مكونات التتبيلة وتخفف بالقليل من الماء حتى تتكون عجينة متوسطة

السماكة.تتبل صدور الدجاج بالخلطة وتترك فيها ساعه على الأقل. تغلف قطع

الدجاج بالبقسماط وتوضع في الأطباق الفلين، توضع طبقة من البلاستيك

بين كل قطعه دجاج والأخرى.

عند القلي يترك البانيه ليفك من التجميد ويقلي في زيت ساخن حتى نحصل

على اللون الذهبي الفاتح.

الوصفة الرابعة تتبيلة البانيه التقليدية

المكونات

كيلو صدور دجاج. أربع بيضات. كوب دقيق. أثنان ملعقة صغيرة بابريكا.أثنان ملعقة صغيرة ثوم بودر. ملعقة صغيرة بصل بودر. ملعقة صغيرة قرفة. ملعقة صغيرة كبابة صيني. نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون. رشة جوزة الطيب. ملح وفلفل أسود. بقسماط. زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

تخلط كل مكونات التتبيلة وتخفف بالقليل من الماء حتى تتكون عجينة متوسطة

السماكة، تتبل صدور الدجاج بالخلطة وتترك فيها ساعه على الأقل. تغلف قطع

الدجاج بالبقسماط وتوضع في الأطباق الفلين، توضع طبقة من البلاستيك

بين كل قطعه دجاج والأخرى.مدة صلاحية البانيه ٣ شهور في الفريزر.

عند القلي يترك البانيه ليفك من التجميد ويقلي في زيت ساخن حتى

نحصل على اللون الذهبي الفاتح.

الوصفة الخامسة تتبيلة شيش طاووق يوناني

المكونات

كيلو أوراك دجاج مخلية.

ثمانية فص ثوم صحيح. ربع كوب عصير ليمون. نصف كوب بقدونس مفروم.

أثنان فلفل رومي أرباع.

أثنان ملعقة كبيرة زعتر جاف. ملعقة كبيرة نعناع جاف. أثنان ملعقة كبيرة زبادي. أثنان ملعقة صغيرة قرفة. ملعقة صغيرة بابريكا. أثنان ملعقة صغيرة كمون. أثنان ملعقة صغيرة كزبرة جافة. رشة جوزة الطيب.

ملح وفلفل أسود. زيت زيتون.

طريقة التحضير

تفرم كل المكونات في الكبة لعمل التتبيلة وتتبل قطع الدجاج جيدا، يحفظ

شيش الطاووق في أكياس الثلاجة أو في أطباق فلين وتحفظ في الفريزر

متبلة لمدة صلاحية ثلاثة أشهر.

طرق الطهي: أسياخ للشوي أو اسياخ في الفرن أو صينية أو تشويح في طاسة

الوصفة السادسة تتبيلة شيش طاووق هندية

المكونات

كيلو أوراك دجاج. ثمانية فص ثوم مفروم. ملعقة كبيرة جنزبيل مفروم. أثنان ملعقة كبيرة عصير ليمون. فلفل أحمر حار مفروم.فلفل أخضر حار مفروم. نصف كوب ماء بصل. أثنان ملعقة كبيرة صلصة. كوب زبادي. ملعقة كبيرة بابريكا. ملعقة كبيرة كزبرة جافة. ملعقة كبيرة كمون. ملعقة صغيرة كركم. ملعقة صغيرة حبهان مطحون. أثنان ملعقة صغيرة قرفة. ملعقة صغيرة جلنجال. ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون. ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب. شطة ملح وفلفل أسود. زيت نباتي.

طريقة التحضير

تخلط كل المكونات لعمل التتبيلة وتتبل قطع الدجاج جيداً، يحفظ شيش الطاووق

في أكياس الثلاجة أو في أطباق فلين وتحفظ في الفريزر متبلة لمدة ثلاثة أشهر.

طرق الطهي: أسياخ للشوي أو اسياخ في الفرن أو صينية أو تشويح في طاسة.

الوصفة السابعة تتبيلة شيش طاووق إيرانية

المكونات

كيلو أوراك دجاج مخلية. نصف كوب ماء بصل. ثمرة طماطم مبشورة. ملعقة كبيرة عسل. ملعقة صغيرة ماء ورد.  أثنان ملعقة صغيرة زعفران بودر. نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون. ملعقة صغيرة قرفة. ملعقة صغيرة كركم. ملعقة صغيرة جنزبيل. رشة قرنفل مطحون. رشة جوزة الطيب. ملح وفلفل أسود. زيت نباتي.

طريقة التحضير

تخلط كل المكونات لعمل التتبيلة وتتبل قطع الدجاج جيدا. يحفظ شيش الطاووق

في أكياس الثلاجة أو في أطباق فلين وتحفظ في الفريزر متبلة بمدة صلاحية ٣ أشهر.

طرق الطهي: أسياخ للشوي أو اسياخ في الفرن أو صينية أو تشويح في طاسة.

الوصفة الثامنة تتبيلة شيش طاووق مصرية

المكونات

كيلو أوراك دجاج مخلية. أثنان بصلة مبشورة ناعم. ثمرة طماطم مبشورة. ثمرة فلفل رومي مفروم.

ستة فص ثوم مفروم. أثنان ملعقة كبيرة عصير ليمون. أثنان ملعقة كبيرة زبادي. ملعقة كبيرة زعتر جاف. ملعقة صغيرة قرفة. ملعقة صغيرة كزبرة جافة. ملعقة صغيرة كبابة صيني. نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون. رشة جوزة الطيب. ملح وفلفل أسود. زيت نباتي.

طريقة التحضير

تخلط كل المكونات لعمل التتبيلة وتتبل قطع الدجاج جيدا. يحفظ شيش الطاووق في

أكياس الثلاجة أو في أطباق فلين وتحفظ في الفريزر متبلة لمدة صلاحية ثلاث أشهر.

طرق الطهي: أسياخ للشوي أو اسياخ في الفرن أو صينية أو تشويح في طاسة.

الوصفة التاسعة صدور الدجاج بصوص الديمي جلاس

المكونات

ثلاث صدور دجاج. صوص ديمي جلاس. بقدونس مفروم.رشة جوزة الطيب. ملح وفلفل أسود. زبدة. للتقديم: بطاطس بيورية وسوتيه

طريقة التحضير

تدق صدور الدجاج حتى يقل سمكها قليلا وتتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب،

تشوح صدور الدجاج في الزبدة حتى تحصل على لون ذهبي. يضاف صوص الديمي

جلاس ويضاف البقدونس. يترك الصوص ليغلي وتتشرب منه قطع الدجاج،

يقدم الطبق مع البطاطس البيوريه والسوتيه.

صوص الديمي جلاس

قبل البداية في الوصفة والمكونات تعالو نتكلم شوية على استخدامات صوص

الديمي جلاس،أولاً أضافته على أي حاجه بتنقلها لحاجة تانية أغنى وأطعم وأجدد

وألذ. تحفة فى النكهه مركزه عندك تستخدميها فأي وقت.

بعض الاستخدامات لصوص الديمي جلاس

الدجاج..أي دجاج يتشوح مع أي خضروات أو بصل أو غيره إضافة شوية ديمي جلاس

ليه حيعلي النكهه جداً. نفس الكلام ينطبق على كبد الدجاج وممكن يتضاف

لصينية فراخ بالبطاطس أو طواجن الدجاج.طول ما الوصفة ،مفيش فيها

صلصة يبقى ممكن أضافته.

مع اللحوم المتشوحة أو المشوية أو مثلا صينية ريش أو صينيه بوفتيك بيغير من الطعم

جداً، كل طواجن اللحوم ببفرق فيها جداً وكمان مع الكبدة.

ممكن كمان إضافته على

العصاج للحشو سواء رقاق أو جلاس أو حتى صواني مكرونة.

كل صواني وطواجن البطاطس بيبقى حلو عليها، حتى لو أضفناه على

شوية بطاطس بيوربه بيبقى مختلف.

إضافته على طاجن فريك بتغيرة لمكان ثانى، أو حبه منه على الرز بالخلطة.

بيتقدم مع عرق الانتركوت وكل المشويات.الكفتة كمان، وحتى طواجن

الخضار بيبقى حلو معاها.

مقادير الصوص

بصلة كبيرة مقطعة مكعبات. جزرة متوسطة مقطعة شرائح. أثنان ملعقة دقيق.

نصف كوب مرقة لحم(شوربة اللحم). ملح وفلفل حسب الرغبة.

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.