قطايف حادق للفطور

قطايف حادق للفطور

قطايف حادق للفطور

قطايف حادق للفطور

كلنا بنحب رمضان وبنحب ناكل فيه الأكل والحلويات الشرقيه

والغربية وكلنا عارفين أني القطايف بتتاكل حلويات بس من

النهاردة هتتاكل حلو وحادق هقلك على وصفات سهلة

وسريعة وكمان جديدة للقطايق الحادقة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل القطايف باللحمة المفرومة:-

المقادير:

2كوب دقيق نمرة واحد – كوب ونصف ماء – نصف معلقة صغيرة

ملح – معلقة خميرة فورية – معلقة بيكنج بودر – نصف كيلو

لحمة مفرومة بلدي – معلقة ملح صغيرة – 3 بصل مقطع

صغير – معلقة فلفل أسود صغيرة – معلقة كبابة صيني

صغيرة – معلقة بابريكا صغيرة – معلقة جوزة الطيب صغيرة

– نصف كوب طماطم قطع لحم بدون بذر ولا جلد – نصف

كوب فلفل ألوان – معلقة شطة صغيرة على حسب الرغبة

طريقة تحضير العجينة:

1- نحضر طبق عميق ونضع فيه المكونات الجافة 2 كوب دقيق

ونصف معلقة صغيرة ملح ومعلقة صغيرة خميرة فورية ومعلقة

صغيرة بيكنج بودر ونقلبهم جيداً.

2- نضع الماء على المواد الجافة تدريجياً حتى نحصل على

عجيبة لينة ومن ثم نتركها لتختمر لمدة ساعة أو أكثر في

مكان دافئ.

3- نحضر طاسة ونضعها على نار متوسطة ومن ثم نحضر

العجين المختمر ونضع كبشة منه على الطاسة وسنلاحظ

خروج فقاعات من العجينة ونتركها لمدة دقائق بسيطة

حتى نحصل على اللون المرغوب فيه.

طريقة تحضير اللحمة المفرومة:

نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها 3 معالق زيت كبيرة

ونضع فيها البصل المقطع صغير ونقلبة حتى يصفر ومن ثم نضع

نصف كيلو لحمة بلدي ونقلبها شوية مع البصل ومن ثم نضع

البهارات نصف معلقة ملح صغيرة ونصف معلقة فلفل أسود

ورشة بابريكا ورشة جوزة الطيب مطحون ورشة كبابة صيني

ورشة شطة على حسب الرغبة ونتركها تتعصج ومن ثم نضع

نصف كوب الفلفل الألوان ونصف كوب الطماطم لحم ببدون

بذر ونرفعها من على النار.

طريقة تحضير القطايف بالحشو:

1- نحضر القطايق المستوية ونضع بها الحشو السابق

ونغلقها جيداً.

2- نحضر زيت سخن عميق ونضع بها القطايق حتى تحمر

للون المناسب على حسب الرغبة وتخرج وتقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل القطايف بالكبد والقوانص:-

المقادير:

2كوب دقيق نمرة واحد – كوب ونصف ماء – نصف معلقة صغيرة

ملح – معلقة خميرة فورية – معلقة بيكنج بودر – نصف كيلو

كبد وقوانص مفرومة  – معلقة ملح صغيرة – 3 بصل مقطع

صغير – معلقة فلفل أسود صغيرة – معلقة كبابة صيني

صغيرة – معلقة بابريكا صغيرة – معلقة جوزة الطيب صغيرة

– نصف كوب طماطم قطع لحم بدون بذر ولا جلد – نصف

كوب فلفل ألوان – معلقة شطة صغيرة على حسب الرغبة

طريقة تحضير العجينة:

1- نحضر طبق عميق ونضع فيه المكونات الجافة 2 كوب دقيق

ونصف معلقة صغيرة ملح ومعلقة صغيرة خميرة فورية ومعلقة

صغيرة بيكنج بودر ونقلبهم جيداً.

2- نضع الماء على المواد الجافة تدريجياً حتى نحصل على

عجيبة لينة ومن ثم نتركها لتختمر لمدة ساعة أو أكثر

في مكان دافئ.

3- نحضر طاسة ونضعها على نار متوسطة ومن ثم نحضر

العجين المختمر ونضع كبشة منه على الطاسة وسنلاحظ خروج

فقاعات من العجينة ونتركها لمدة دقائق بسيطة حتى نحصل

على اللون المرغوب فيه.

طريقة تحضير الحشو:

نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها 3 معالق زيت كبيرة

ونضع فيها البصل المقطع صغير ونقلبة حتى يصفر ومن ثم

نضع نصف كيلو كبد وقوانص مفرومة ونقلبها شوية مع البصل

ومن ثم نضع البهارات نصف معلقة ملح صغيرة ونصف معلقة

فلفل أسود ورشة بابريكا ورشة جوزة الطيب مطحون ورشة

كبابة صيني ورشة شطة على حسب الرغبة ونتركها تتعصج

ومن ثم نضع نصف كوب الفلفل الألوان ونصف كوب الطماطم

لحم ببدون بذر ونرفعها من على النار.

طريقة تحضير القطايف بالحشو:

1- نحضر القطايق المستوية ونضع بها الحشو السابق

ونغلقها جيداً.

2- نحضر زيت سخن عميق ونضع بها القطايق حتى تحمر

للون المناسب على حسب الرغبة وتخرج وتقدم

وبالهنا والشفا.

طريقة عمل القطايف بالفراخ المفرومة:-

المقادير:

2كوب دقيق نمرة واحد – كوب ونصف ماء – نصف معلقة صغيرة

ملح – معلقة خميرة فورية – معلقة بيكنج بودر – نصف كيلو

فراخ مفرومة – معلقة ملح صغيرة – 3 بصل مقطع صغير

– معلقة فلفل أسود صغيرة – معلقة كبابة صيني صغيرة

– معلقة بابريكا صغيرة – معلقة جوزة الطيب صغيرة – نصف

كوب طماطم قطع لحم بدون بذر ولا جلد – نصف كوب فلفل

ألوان – معلقة شطة صغيرة على حسب الرغبة

طريقة تحضير العجينة:

1- نحضر طبق عميق ونضع فيه المكونات الجافة 2 كوب دقيق

ونصف معلقة صغيرة ملح ومعلقة صغيرة خميرة فورية ومعلقة

صغيرة بيكنج بودر ونقلبهم جيداً.

2- نضع الماء على المواد الجافة تدريجياً حتى نحصل على

عجيبة لينة ومن ثم نتركها لتختمر لمدة ساعة أو أكثر

في مكان دافئ.

3- نحضر طاسة ونضعها على نار متوسطة ومن ثم نحضر العجين

المختمر ونضع كبشة منه على الطاسة وسنلاحظ خروج

فقاعات من العجينة ونتركها لمدة دقائق بسيطة حتى

نحصل على اللون المرغوب فيه.

طريقة تحضير الفراخ المفرومة:

نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها 3 معالق زيت كبيرة

ونضع فيها البصل المقطع صغير ونقلبة حتى يصفر ومن ثم نضع

نصف كيلو فراخ ونقلبها شوية مع البصل ومن ثم نضع البهارات

نصف معلقة ملح صغيرة ونصف معلقة فلفل أسود ورشة بابريكا

ورشة جوزة الطيب مطحون ورشة كبابة صيني ورشة شطة

على حسب الرغبة ونتركها تتعصج ومن ثم نضع نصف كوب

الفلفل الألوان ونصف كوب الطماطم لحم ببدون بذر ونرفعها

من على النار.

طريقة تحضير القطايف بالحشو:

1- نحضر القطايق المستوية ونضع بها الحشو السابق ونغلقها جيداً.

2- نحضر زيت سخن عميق ونضع بها القطايق حتى تحمر

للون المناسب على حسب الرغبة وتخرج وتقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل القطايف بالجبنة:-

المقادير:

2كوب دقيق نمرة واحد – كوب ونصف ماء – نصف معلقة صغيرة

ملح – معلقة خميرة فورية – معلقة بيكنج بودر- ربع كوب جبنة

كيري – ربع كوب جبنة شيدر – ربع كوب جبنة موزاريلا – معلقة

صغيرة ملح – معلقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير العجينة:

1- نحضر طبق عميق ونضع فيه المكونات الجافة 2 كوب دقيق

ونصف معلقة صغيرة ملح ومعلقة صغيرة خميرة فورية ومعلقة

صغيرة بيكنج بودر ونقلبهم جيداً.

2- نضع الماء على المواد الجافة تدريجياً حتى نحصل على

عجيبة لينة ومن ثم نتركها لتختمر لمدة ساعة أو أكثر

في مكان دافئ.

3- نحضر طاسة ونضعها على نار متوسطة ومن ثم نحضر

العجين المختمر ونضع كبشة منه على الطاسة وسنلاحظ

خروج فقاعات من العجينة ونتركها لمدة دقائق بسيطة حتى

نحصل على اللون المرغوب فيه.

طريقة تحضير الحشو:

نحضر طبق عميق ونخلط فيه كوب الجبنة الشيدر وكوب الجنبة

الموزاريلا و كوب الجبنة الكيري ونقلبهم جيداً ونضع عليهم رشة

ملح ورشة فلفل أسود.

طريقة تحضير القطايف بالحشو:

1- نحضر القطايق المستوية ونضع بها الحشو السابق ونغلقها

جيداً.

2- نحضر زيت سخن عميق ونضع بها القطايق حتى تحمر للون

المناسب على حسب الرغبة وتخرج وتقدم وبالهنا والشفا.

 

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.