وصفات المعجنات

لفائف الزعتر

طريقة عمل لفائف الزعتر

طريقة عمل لفائف الزعتر

مقادير تحضير لفائف الزعتر :
العجينة :
• 2 2/1 كوب دقيق
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2/1 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
• 1 ملعقة فورية خميرة ناعمة
• 4/1 كوب زيت
• 2/1 كوب ماء دافئ
• 2/1 كوب روب زبادي
الحشو :
• زيت زيتون
• زعتر بالسمسم

طريقة تحضير لفائف الزعتر :

– في العجانة اخلطي فقط 2 كوب طحين ثم الملح والخميرة والبيكنغ بودر والسكر .
– أضيفي الروب والزيت والماء الدافئ .
– يضاف باقي الطحين بالتدريج أثناء العجن .
– يرش سطح طحين وتعجن العجينة ثم تكور ويرش طبق زيت وتوضع فيه العجينة

وترش بالزيت وتغطى بالنايلون وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
– ترش العجينة بالطحين من تحت ومن فوق وتفرد على شكل مستطيل.
– ترش بزيت الزيتون ويوزع جيداً بالفرشة حتى يغطيها كلها ثم يوزع الزعتر
– تلف على شكل رول ثم ترفع الأطراف إلى أعلى مع الضغط لتثبيتها.
– تقطع العجينة بالخيط إلى 12 قطعة ثم توضع القطع على الكونتر ويضغط عليها ضغطة خفيفة.
– توضع في قالب الكب كيك ويغطى القالب بالنايلون وتترك حوالي 30 دقيقة .
– تخبز في فرن حرارته 190 من 12 – 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي وتقدم باردة أو دافئة

وبالهناء والشفاء .

طريقة عمل لفائف الزعتر

Leave a Comment