فطيرة النقانق بالفلفل الأخضر والبندورة

فطيرة النقانق بالفلفل الأخضر والبندورة

طريقة عمل فطيرة النقانق بالفلفل الأخضر والبندورة

طريقة عمل فطيرة النقانق بالفلفل الأخضر والبندورة

مقادير تحضير فطيرة النقانق بالفلفل الأخضر والبندورة :
• ربع علبة من عجينة الفيلو ( أو عجينة البقلاوة ) .
• بيضتان مخفوقتان قليلاً بالشوكة .
• 100 غرام من الزبدة المذوبة .
• نصف قنينة مياه صودا . ممكن الاستغناء عنها بالحليب .
• زيت أو زبده لدهن الصينية .
مقادير الحشو :
• رأسان مفرومان من البندورة .
• رأسان من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة .
• علبة من النقانق المتوسطة الحجم أو 3- 4 قطع من النقانق .
• ربع كوب من الزيت النباتي أو الزبدة .

طريقة تحضير فطيرة النقانق بالفلفل الأخضر والبندورة :

تدهن صينية دائرية غير لاصقة قطرها 30 سم بمزيج من الزيت والزبدة .
تحضر أول رقاقة فيلو ويطوى احد أطرافها مسافة 4- 5 سم .
توضع القليل من حشوه النقانق فوق هذه الحافة المطوية ، ثم تلف رقاقة الفيلو فوق الحشو للحصول على شكل شبيه بالاسطوانة .
توضع هذه اللفافة المحشوة في وسط الصينية الدائرية وتلف على شكل حلزوني .
تكرر العملية نفسها مع رقاقة الفيلو الثانية بحيث تحشى وتلف مثل الاسطوانة لتوضع بعدها بمحاذاة اللفافة الأولى بطريقة تكملها .
تتكرر العملية نفسها مع كل رقاقات الفيلو المحشوة للحصول أخيرا على شكل لفافات حلزونية دائرية في الصينية.
يخلط البيض المخفوق مع الزبدة وماء الصودا ( أو الحليب ) ويسكب الخليط فوق العجينة المحضرة .
تخبز الصينية في فرن محمى مسبقاً حتى يصبح سطحها وردي اللون .
تقدم الفطيرة ساخنة مع السلطة الطازجة وبالهناء والشفاء .
تحضير الحشو :
تقلى النقانق في الزيت مع الفلفل الأخضر والبندورة ، ثم يترك المزيج جانباً ليبرد .

طريقة عمل فطيرة النقانق بالفلفل الأخضر والبندورة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *