مخلل الزيتون الأسود

طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود

طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود

مقادير تحضير مخلل الزيتون الأسود :
• 1 كيلو زيتون أسود
• 1 كيلو ملح
• 3 كوب ماء

طريقة تحضير مخلل الزيتون الأسود :

يغسل الزيتون الأسود بماء ساخن ثم يصفى .
ينثر الملح فوق الزيتون ويحرك ، ويترك في مصفاة بلاستيكية أو في سلة حتى تصفى عصارته

ويترك بالملح لمدة 3 أيام مع تقليبه بين الحين والآخر .
يحرك الزيتون ويوضع في البرطمان ويضغط قليلاً باليد ليصل الزيتون إلى عنق البرطمان فقط .
يضاف الماء إلى الزيتون حتى يغمر الزيتون ثم يضاف قليل من زيت الزيتون حتى يمتلئ البرطمان ،

ويغطى البرطمان بإحكام ، يصبح الزيتون صالحا للأكل بعد شهر وبالهناء والشفاء .

طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود

Post Author: raid

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *