وصفات المخلل

مخلل الفلفل

طريقة عمل مخلل الفلفل

طريقة عمل مخلل الفلفل

مقادير تحضير مخلل الفلفل :
• 500 غرام فلفل حلو
• كوبان خل أبيض
• قرن واحد فلفل حار
• كوبان من الماء
• فصان من الثوم
• ربع كوب ملح خشن للتخليل

طريقة تحضير مخلل الفلفل :

اغسلي الفلفل جيدا ، جففيه ، واقطعي الجذوع لكن بدون نزعها .

اعملي فتحة طويلة في كل قرن فلفل .
اجمعي الماء والملح في قدر وسخنيه مع التحريك حتى يذوب الملح ،

عندما يغلي أضيفي الخل واغليه من جديد .
ضعي الفلفل في مرطبان زجاجي دافئ معقم

وأضيفي الثوم المقطع الى أنصاف والفلفل الحار المغسول المشذب .
صبي خليط محلول الملح المغلي والخل فوق الفلفل الى آخر المرطبان

دعي الفلفل يمتص محلول الملح وأضيفي المزيد عندما يستقر

وارفعي فقاقيع الهواء احكمي إغلاق المرطبان بغطاء زجاجي أو بلاستيك

( وإذا استخدمت غطاء معدني من الضروري وضع قطعه بلاستيك مزدوجة

فوق فوهة المرطبان قبل أن تغلفيه بإحكام )

اتركيه في مكان بارد لمدة ثلاثة أسابيع قبل فتحه .

حالما يفتح أحفظي لمخلل في الثلاجة

( يمكن حفظ المخلل في مكان مظلم بارد لمدة من ثلاثة الى أربعة أشهر)

 وبالعافية .

طريقة عمل مخلل الفلفل

Leave a Comment