وصفات السلطات

سلطة البامية الهندية

سلطة البامية الهندية

سلطة البامية الهندية

مقادير تحضير سلطة البامية الهندية :
• ملعقة كبيرة سمن
• ملعقة كبيرة زيت ذرة
• نصف ملعقة صغيرة خردل ، حب
• ربع ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• ربع معلقة صغيرة كمون مطحون
• كوبان بامية طويلة ، مقطعة بالطول
• كوبان باذنجان صغير مقطع شرائح طولية
• كوب فاصوليا خضراء
• كوب فاصوليا خضراء مفلطحة ( صينية )
• كوب مشروم ، شرائح
• فلفل أحمر حار ، شرائح طولية كعيدان الكبريت
• كوب مرق
• ملح وفلفل
• زيت ذرة

طريقة تحضير سلطة البامية الهندية :


– يُسخن السمن والزيت في إناء على نار متوسطة ، يُضاف حب الخردل والكزبرة والكمون مع التقليب ، حتى تتداخل النكهات .
– تُضاف البامية ، الباذنجان ، الفاصوليا الخضراء والمفلطحة والمشروم مع التقليب ، ثم يُغطى الإناء ويُترك الخليط لمدة 3 دقائق ، أو حتى تمام النضج ، ثم يُضاف الفلفل الحار .
– يُضاف المرق ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ، ثم يُرفع عن النار ويُتبل الخليط بالملح والفلفل .
– توضع السلطة في طبق التقديم ، مع إضافة قليل من زيت الذرة عند التقديم وبالهناء والشفاء .

سلطة البامية الهندية

Leave a Comment